올해 한국에 들어올 에스메랄다 스페셜중 최고의 커피일거라 장담합니다.
모두 50g단위입니다
COFFEE DETAIL
1. Panama Esmeralda Guabo 2NC
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,850m
Variety : Geisha
Process : Natural Climate Control Room Dry
Note : Raspberry Pineapple Bergamot Perfume Sparklingwine
2. Panama Esmeralda Montaña 2NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,800m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Strawberry Papaya Cherry Jasmine Pomelo Lychee
3. Panama Esmeralda Cabaña Abajo 3NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,700m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Blueberry Tropical Lychee Pineapple Cantaloupe Melon
4. Panama Esmeralda Porton 4FB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,850m
Variety : Geisha
Process : Cold Fermentation Washed
Note : Jasmine Bergamot Lily Whitewine Whitegrape Pineapple
5. Panama Esmeralda Tumaco 2NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,750m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Jasmine Pineapple Strawberry Lychee Whitepeach
6. Panama Esmeralda Mario Arriba 3NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,650m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Strawberry Pineapple Orangeblossom Mango Sugarcane
7. Panama Esmeralda Mario Abajo 4NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,650m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : StrawberryJam Perfume Orange Pomelo Sparkling
8. Panama Esmeralda Leon 3FB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,700m
Variety : Geisha
Process : Cold Fermentation Washed
Note : Jasmine Lily Bergamot Whitewine Lemon
9. Panama Esmeralda Leon 6NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,700m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Jasmine Whiteflower Grapejuice Violet Longaftertaste
STORY
누구나 에스메랄다를 처음으로 맛본 날이 있을 것이다.
전 세계에 게이샤라는 품종을 처음으로 알린 근본이다.
그들은 21년 만에 세계 최고가의 커피를 탄생시켰다.
그것이 바로 작년이었고, 그 여파로 올해 에스메랄다 커피를 구하는 일은 굉장히 어려워졌다.
한국에서는 더더욱 보기 힘들어진 것 같다.
심지어 파나마의 수확량 급감으로, 인기 있는 농장 — 즉 수요가 높은 농장들의 커피 가격이 기하급수적으로 오르고 있다.
세니소스는 1킬로에 200만 원이 훌쩍 넘을 것 같고, 누구오는 작년부터 내추럴 라인이 200만 원대였다.
솔직히 말하자면, 올해 정말 운이 좋았다.
1. 무수한 에스메랄다 커핑 중 최고의 테이블을 만났다.
2. 다년간의 옥션 낙찰로 그 커피들을 모두 확보했다.
3. 한국 최초로 에스메랄다 스페셜이 입고되었다.
내 개인 점수로는 93~96점 사이의 커피들이다. 총 9종의 에스메랄다를 쓸어왔다.
장담하건대, 한국에 들어온 에스메랄다 스페셜 중 최고일 것이라 자부한다.
첫 번째 라인업은 게이샤의 근본, Mario Lot 2종이다.
몇 년간 제대로 가져오지 못했던 이유는 퀄리티가 아쉬웠기 때문인데, 올해 맛이 폭발했다.
1. Panama Esmeralda Geisha Special Mario Abajo 4NB
2. Panama Esmeralda Geisha Special Mario Arriba 3NB
아리바가 더 높은 곳, 아바호가 조금 더 낮은 곳에 있는 랏인데, 여기에서는 무엇이 더 좋다고 표현하기 어려울 만큼 두 가지 모두 좋았다. 2004년 전 세계에 게이샤를 처음 알렸던 바로 그 Lot이다.
두 번째는 투마코다.
작년 한국인들에게 가장 인기가 많았던 — 옥션에서 1킬로에 380만 원에 가까웠던 커피다. 니도와 같은 까냐스 베르데스 농장에 있고, 개인적으로는 니도의 축소판이라는 느낌이 많이 드는 커피다.
3. Panama Esmeralda Geisha Special Tumaco 2NB
하이엔드 게이샤의 표본과도 같은 맛.
세 번째로 소개하고 싶은 Lot은 바로 몬타냐다.
내가 알기로 2017년 세계에서 가장 비싼 커피가 바로 이 Lot이었다. 내가 이제껏 만나왔던 몬타냐 랏은 늘 화려했다. 클래식한 커피가 주를 이루는 에스메랄다에서 가장 화려한 커피를 꼽자면 늘 몬타냐였다. 올해도 어김없이 화려한 과일 향과 게이샤의 맛을 동시에 뿜어낸다.
4. Panama Esmeralda Geisha Special Montaña 2NB
네 번째로 소개할 Lot은 Leon이다.
이번에 가져온 커피들 중에서 가장 양이 적다.
이제까지 내가 잘 모르던 Lot이었는데, 올해 맛보고 정말 깜짝 놀랐다.
레온은 사자라는 뜻을 가지고 있고, 까냐스 베르데스 농장을 대표할 만한 커피였다. 에스메랄다 하라미요에 마리오가 있다면, 까냐스 베르데스에는 레온이 있다고나 할까.
재밌는 게, 같은 Lot인데 내추럴과 워시드 두 가지 버전으로 준비했다.
5. Panama Esmeralda Geisha Special Leon 6NB
6. Panama Esmeralda Geisha Special Leon 3FB
다섯 번째 Lot은 Cabaña다.
이 Lot도 다소 생소했는데, 정말 흥미로운 커피였다.
아마 모든 에스메랄다 스페셜 라인업 중에서 가장 유니크한 향을 가지고 있다. 수박 같다고나 할까.
잘 보면, 이 커피를 항상 가져가는 중국과 대만 업체들이 있었고, 우리는 그것을 잘 몰랐다.
에스메랄다를 마실 만큼 마셔봤다면 이제 까바냐 정도는 마셔야 한다.
7. Panama Esmeralda Geisha Special Cabaña Abajo 3NB
여섯 번째로 소개할 Lot은 드디어 엘벨로 농장이다. 포르톤이다.
은근히 이 커피를 기대하는 사람들이 많은데, 엘벨로의 수문장과도 같은 커피이기 때문이다.
에스메랄다는 4개의 농장을 가지고 있다.
하라미요, 까냐스 베르데스, 그리고 엘벨로와 마난티알.
마난티알은 가장 최근에 발굴한 농장이고 생산량이 너무 적다.
엘벨로는 에스메랄다가 거대한 자연의 실험실처럼 만든 농장이고, 최근 그야말로 엄청난 포텐을 보여주고 있다. 이곳의 가장 대표적인 랏이 포르톤이다.
진짜, 맛있다. 놀라지 말길!
8. Panama Esmeralda Geisha Special Porton 4FB
자, 이제 마지막이다.
주인공이라고 할 수도 있는데, 너무 맛있어서 40킬로를 샀다가 말레이시아 바이어가 제발 달라고 해서 조금 나눠준…
올해 유일한 콜드룸이다. 구아보 콜드룸을 소개한다.
9. Panama Esmeralda Geisha Special Guabo 2NC
개인적으로 구아보 랏은 식혜 같은 맛이 나는 정말 신비로운 떼루아를 가지고 있었다. 올해는 그런 신비로운 느낌에 더해, 그냥 입안을 때려박는 엄청난 퀄리티를 보여준다.
솔직히 말해서, 1킬로에 40만 원대의 에스메랄다가 이제는 파나마에서 가성비라고 할 수 있다.
이번에 우리가 가져오는 라인업을 제외하면, 아마 1킬로에 몇백만 원인 옥션 랏이 대부분일 것이다.
혹시 들어와도 퀄리티에서 분명 차이가 날 것이다.
(너무 자신 있어 하지만, 우리가 몇 년간 에스메랄다에 투자한 것이 다르다.)
이번 커피들은 하나같이 모두 대회에도 추천한다.
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
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그리고 배송일 기준 10일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
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"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
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여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
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- 조기 품절 및 제품 디테일 변경시, 개별적으로 연락을 드리고 있습니다. 이 점 양해해 주시기 바랍니다.
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올해 한국에 들어올 에스메랄다 스페셜중 최고의 커피일거라 장담합니다.
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COFFEE DETAIL
1. Panama Esmeralda Guabo 2NC
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,850m
Variety : Geisha
Process : Natural Climate Control Room Dry
Note : Raspberry Pineapple Bergamot Perfume Sparklingwine
2. Panama Esmeralda Montaña 2NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,800m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Strawberry Papaya Cherry Jasmine Pomelo Lychee
3. Panama Esmeralda Cabaña Abajo 3NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,700m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Blueberry Tropical Lychee Pineapple Cantaloupe Melon
4. Panama Esmeralda Porton 4FB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,850m
Variety : Geisha
Process : Cold Fermentation Washed
Note : Jasmine Bergamot Lily Whitewine Whitegrape Pineapple
5. Panama Esmeralda Tumaco 2NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,750m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Jasmine Pineapple Strawberry Lychee Whitepeach
6. Panama Esmeralda Mario Arriba 3NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,650m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Strawberry Pineapple Orangeblossom Mango Sugarcane
7. Panama Esmeralda Mario Abajo 4NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,650m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : StrawberryJam Perfume Orange Pomelo Sparkling
8. Panama Esmeralda Leon 3FB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,700m
Variety : Geisha
Process : Cold Fermentation Washed
Note : Jasmine Lily Bergamot Whitewine Lemon
9. Panama Esmeralda Leon 6NB
Farmer : Esmeralda
Altitude : 1,700m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Jasmine Whiteflower Grapejuice Violet Longaftertaste
STORY
누구나 에스메랄다를 처음으로 맛본 날이 있을 것이다.
전 세계에 게이샤라는 품종을 처음으로 알린 근본이다.
그들은 21년 만에 세계 최고가의 커피를 탄생시켰다.
그것이 바로 작년이었고, 그 여파로 올해 에스메랄다 커피를 구하는 일은 굉장히 어려워졌다.
한국에서는 더더욱 보기 힘들어진 것 같다.
심지어 파나마의 수확량 급감으로, 인기 있는 농장 — 즉 수요가 높은 농장들의 커피 가격이 기하급수적으로 오르고 있다.
세니소스는 1킬로에 200만 원이 훌쩍 넘을 것 같고, 누구오는 작년부터 내추럴 라인이 200만 원대였다.
솔직히 말하자면, 올해 정말 운이 좋았다.
1. 무수한 에스메랄다 커핑 중 최고의 테이블을 만났다.
2. 다년간의 옥션 낙찰로 그 커피들을 모두 확보했다.
3. 한국 최초로 에스메랄다 스페셜이 입고되었다.
내 개인 점수로는 93~96점 사이의 커피들이다. 총 9종의 에스메랄다를 쓸어왔다.
장담하건대, 한국에 들어온 에스메랄다 스페셜 중 최고일 것이라 자부한다.
첫 번째 라인업은 게이샤의 근본, Mario Lot 2종이다.
몇 년간 제대로 가져오지 못했던 이유는 퀄리티가 아쉬웠기 때문인데, 올해 맛이 폭발했다.
1. Panama Esmeralda Geisha Special Mario Abajo 4NB
2. Panama Esmeralda Geisha Special Mario Arriba 3NB
아리바가 더 높은 곳, 아바호가 조금 더 낮은 곳에 있는 랏인데, 여기에서는 무엇이 더 좋다고 표현하기 어려울 만큼 두 가지 모두 좋았다. 2004년 전 세계에 게이샤를 처음 알렸던 바로 그 Lot이다.
두 번째는 투마코다.
작년 한국인들에게 가장 인기가 많았던 — 옥션에서 1킬로에 380만 원에 가까웠던 커피다. 니도와 같은 까냐스 베르데스 농장에 있고, 개인적으로는 니도의 축소판이라는 느낌이 많이 드는 커피다.
3. Panama Esmeralda Geisha Special Tumaco 2NB
하이엔드 게이샤의 표본과도 같은 맛.
세 번째로 소개하고 싶은 Lot은 바로 몬타냐다.
내가 알기로 2017년 세계에서 가장 비싼 커피가 바로 이 Lot이었다. 내가 이제껏 만나왔던 몬타냐 랏은 늘 화려했다. 클래식한 커피가 주를 이루는 에스메랄다에서 가장 화려한 커피를 꼽자면 늘 몬타냐였다. 올해도 어김없이 화려한 과일 향과 게이샤의 맛을 동시에 뿜어낸다.
4. Panama Esmeralda Geisha Special Montaña 2NB
네 번째로 소개할 Lot은 Leon이다.
이번에 가져온 커피들 중에서 가장 양이 적다.
이제까지 내가 잘 모르던 Lot이었는데, 올해 맛보고 정말 깜짝 놀랐다.
레온은 사자라는 뜻을 가지고 있고, 까냐스 베르데스 농장을 대표할 만한 커피였다. 에스메랄다 하라미요에 마리오가 있다면, 까냐스 베르데스에는 레온이 있다고나 할까.
재밌는 게, 같은 Lot인데 내추럴과 워시드 두 가지 버전으로 준비했다.
5. Panama Esmeralda Geisha Special Leon 6NB
6. Panama Esmeralda Geisha Special Leon 3FB
다섯 번째 Lot은 Cabaña다.
이 Lot도 다소 생소했는데, 정말 흥미로운 커피였다.
아마 모든 에스메랄다 스페셜 라인업 중에서 가장 유니크한 향을 가지고 있다. 수박 같다고나 할까.
잘 보면, 이 커피를 항상 가져가는 중국과 대만 업체들이 있었고, 우리는 그것을 잘 몰랐다.
에스메랄다를 마실 만큼 마셔봤다면 이제 까바냐 정도는 마셔야 한다.
7. Panama Esmeralda Geisha Special Cabaña Abajo 3NB
여섯 번째로 소개할 Lot은 드디어 엘벨로 농장이다. 포르톤이다.
은근히 이 커피를 기대하는 사람들이 많은데, 엘벨로의 수문장과도 같은 커피이기 때문이다.
에스메랄다는 4개의 농장을 가지고 있다.
하라미요, 까냐스 베르데스, 그리고 엘벨로와 마난티알.
마난티알은 가장 최근에 발굴한 농장이고 생산량이 너무 적다.
엘벨로는 에스메랄다가 거대한 자연의 실험실처럼 만든 농장이고, 최근 그야말로 엄청난 포텐을 보여주고 있다. 이곳의 가장 대표적인 랏이 포르톤이다.
진짜, 맛있다. 놀라지 말길!
8. Panama Esmeralda Geisha Special Porton 4FB
자, 이제 마지막이다.
주인공이라고 할 수도 있는데, 너무 맛있어서 40킬로를 샀다가 말레이시아 바이어가 제발 달라고 해서 조금 나눠준…
올해 유일한 콜드룸이다. 구아보 콜드룸을 소개한다.
9. Panama Esmeralda Geisha Special Guabo 2NC
개인적으로 구아보 랏은 식혜 같은 맛이 나는 정말 신비로운 떼루아를 가지고 있었다. 올해는 그런 신비로운 느낌에 더해, 그냥 입안을 때려박는 엄청난 퀄리티를 보여준다.
솔직히 말해서, 1킬로에 40만 원대의 에스메랄다가 이제는 파나마에서 가성비라고 할 수 있다.
이번에 우리가 가져오는 라인업을 제외하면, 아마 1킬로에 몇백만 원인 옥션 랏이 대부분일 것이다.
혹시 들어와도 퀄리티에서 분명 차이가 날 것이다.
(너무 자신 있어 하지만, 우리가 몇 년간 에스메랄다에 투자한 것이 다르다.)
이번 커피들은 하나같이 모두 대회에도 추천한다.
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
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블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
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- 조기 품절 및 제품 디테일 변경시, 개별적으로 연락을 드리고 있습니다. 이 점 양해해 주시기 바랍니다.
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- 단순 변심에 의한 반품은 상품 수령후 7일 이내에 커핑포스트로 도착해야 하고, 교환/반품시 배송비는 고객부담 입니다.
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- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 현저히 상실된 경우
- 구매 상품의 구성품이 누락된 경우
- 기타(전자상거래 소비자보호 관련 법률이 정하는 청약철회 제한사유에 해당하는 경우)