이 커피는 블랙문에서 제작한 커피입니다.
블랙문에는 1800m이상의 고도가 없었습니다.
이곳을 이끌고 있는 헌터 테드만은 자신의 한계를 극복할수 있는
커피를 만들어보고 싶었고 올해 다른 지역(페르가미노 인근)의 2000m
이상 고도의 체리를 구매해와서 콜드룸으로 가공했습니다.
95점은 가뿐하게 넘어가는 맛입니다.
(그 결과 한국 브루어스컵에서 오스카 커피부스
홍윤수 선수가 이 커피를 활용해서 2위를 했습니다.)
COFFEE DETAIL
Name : Panama Simbiosis Geisha Washed 2000m
Country : Panama
Farmer : Black Moon
Altitude : 2050m
Variety : Geisha
Process : Washed Coldroom
Roasting : Light
Note : Jasmine Bergamot Perfumelike Shinemusket Sparklingwine Whitemusk
Stock 10EA
QTY 50g / 200g
STORY
올해 저에게 최고의 성취감을 안겨준 커피가 바로 "심비오시스"입니다.
사실 처음 이 커피를 맛봤을때는 6월 Best of Panama기간 파나마에서였습니다.
심사를 하고나면, 몇몇 프로듀서들은 자기 농장에 심사위원들을 초대해서 여러가지 커피들을 맛 보여줍니다.
사실 이때가 보물을 찾기 가장 좋을때입니다. 왜냐하면 최종 옥션 후보군까지 올라갔던 커피들이
이 자리에서 많이 선보여지기 때문입니다.
근데 그 자리에.
블랙문의 모든 커피들을 압도하는 커피들이 있었습니다.
그게 심비오시스였습니다.
처음보는 이름에 도대체 이 향수같은 커피가 뭔지 물어봤더니,
헌터가 특유의 웃음을 지으면서, 자기가 만든 커피라고 했습니다.
무려 2000m이상의 체리를 모아서, 콜드룸으로 가공을 마무리한 궁극의 커피였습니다.
사실 블랙문에는 높은 고도가 없습니다.
커피 가공의 장인이라고 할수 있는 헌터에게도 떼루아의 벽은 굉장히 높았습니다.
근데 그 한계를 페르가미노 인근 지역의 2000m 체리를 구매하면서 극복해버렸습니다.
아쉽게도 원래 이 커피는 저희가 가져올수 없는 커피였는데,
운이 좋게도 베스트 랏들을 확보하게 되었던것입니다.
그때, 오스카커피부스 홍윤수 대표님께서 연락이 오셨었죠.
"대표님, 제가 브루어스컵에 나가게 되었는데 좋은 커피가 있을까요?"
늘 멋지고 좋은 태도로 커피를 해 나가고 계시던 분이고, 저도 매장을 놀러가면서
커피에 진심이시라는 생각을 해왔었는데 연락이 오신겁니다.
마침 심비오시스가 떠올라서, 바로 샘플 로스팅해서 커핑을 했습니다.
그날은 98-99점이 나왔습니다.
저는 늦은 시간이었지만, 바로 남은 원두를 봉투에 싸들고
윤수 대표님께 전해드렸죠.
그 결과가 바로 2025년 한국 브루어스컵이었습니다.
홍윤수 선수는 첫 대회임에도 2위를 하는 놀라운 결과를 만들어 냅니다.
자랑스럽게도 그린빈 바이어로써 가장 행복한 순간이었습니다.
드디어 이 커피를 여러분들께 선보입니다.
압도적이라는 말이 가장 잘 어울릴거에요.
내추럴은 모두 솔드아웃되었고, 2가지 커피를 출시합니다.
1. Panama Simbiosis Geisha Washed 2000m
Note : Jasmine Bergamot Perfumelike Shinemusket Sparklingwine Whitemusk
2. Panama Simbiosis Geisha Anaerobic Natural“2000m”
Note : Passionfruit Strawberry Candy Whiskey Pinkguava Unique
워시드는 니도와 아구아카티요를 섞어놓은듯한 맛이고,
무산소 내추럴은 딸기잼같습니다. 두가지를 놓고 보면 커핑 점수는 1번이 높지만, 저는 2번을 선택하겠습니다.
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 10일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 COFFED !
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
안드로이드 : 링크열기
애플 : 링크열기
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- 상품은 우체국으로 발송되며, 구매 후 2-5일 이내 수령이 가능합니다. (주말/공휴일 제외)
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- 조기 품절 및 제품 디테일 변경시, 개별적으로 연락을 드리고 있습니다. 이 점 양해해 주시기 바랍니다.
- 입금자명이나 입금액이 다를 경우, 커핑포스트(010-2241-2442)로 연락주시기 바랍니다.
교환/반품
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- 구매 상품의 구성품이 누락된 경우
- 기타(전자상거래 소비자보호 관련 법률이 정하는 청약철회 제한사유에 해당하는 경우)
이 커피는 블랙문에서 제작한 커피입니다.
블랙문에는 1800m이상의 고도가 없었습니다.
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커피를 만들어보고 싶었고 올해 다른 지역(페르가미노 인근)의 2000m
이상 고도의 체리를 구매해와서 콜드룸으로 가공했습니다.
95점은 가뿐하게 넘어가는 맛입니다.
(그 결과 한국 브루어스컵에서 오스카 커피부스
홍윤수 선수가 이 커피를 활용해서 2위를 했습니다.)
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Name : Panama Simbiosis Geisha Washed 2000m
Country : Panama
Farmer : Black Moon
Altitude : 2050m
Variety : Geisha
Process : Washed Coldroom
Roasting : Light
Note : Jasmine Bergamot Perfumelike Shinemusket Sparklingwine Whitemusk
Stock 10EA
QTY 50g / 200g
STORY
올해 저에게 최고의 성취감을 안겨준 커피가 바로 "심비오시스"입니다.
사실 처음 이 커피를 맛봤을때는 6월 Best of Panama기간 파나마에서였습니다.
심사를 하고나면, 몇몇 프로듀서들은 자기 농장에 심사위원들을 초대해서 여러가지 커피들을 맛 보여줍니다.
사실 이때가 보물을 찾기 가장 좋을때입니다. 왜냐하면 최종 옥션 후보군까지 올라갔던 커피들이
이 자리에서 많이 선보여지기 때문입니다.
근데 그 자리에.
블랙문의 모든 커피들을 압도하는 커피들이 있었습니다.
그게 심비오시스였습니다.
처음보는 이름에 도대체 이 향수같은 커피가 뭔지 물어봤더니,
헌터가 특유의 웃음을 지으면서, 자기가 만든 커피라고 했습니다.
무려 2000m이상의 체리를 모아서, 콜드룸으로 가공을 마무리한 궁극의 커피였습니다.
사실 블랙문에는 높은 고도가 없습니다.
커피 가공의 장인이라고 할수 있는 헌터에게도 떼루아의 벽은 굉장히 높았습니다.
근데 그 한계를 페르가미노 인근 지역의 2000m 체리를 구매하면서 극복해버렸습니다.
아쉽게도 원래 이 커피는 저희가 가져올수 없는 커피였는데,
운이 좋게도 베스트 랏들을 확보하게 되었던것입니다.
그때, 오스카커피부스 홍윤수 대표님께서 연락이 오셨었죠.
"대표님, 제가 브루어스컵에 나가게 되었는데 좋은 커피가 있을까요?"
늘 멋지고 좋은 태도로 커피를 해 나가고 계시던 분이고, 저도 매장을 놀러가면서
커피에 진심이시라는 생각을 해왔었는데 연락이 오신겁니다.
마침 심비오시스가 떠올라서, 바로 샘플 로스팅해서 커핑을 했습니다.
그날은 98-99점이 나왔습니다.
저는 늦은 시간이었지만, 바로 남은 원두를 봉투에 싸들고
윤수 대표님께 전해드렸죠.
그 결과가 바로 2025년 한국 브루어스컵이었습니다.
홍윤수 선수는 첫 대회임에도 2위를 하는 놀라운 결과를 만들어 냅니다.
자랑스럽게도 그린빈 바이어로써 가장 행복한 순간이었습니다.
드디어 이 커피를 여러분들께 선보입니다.
압도적이라는 말이 가장 잘 어울릴거에요.
내추럴은 모두 솔드아웃되었고, 2가지 커피를 출시합니다.
1. Panama Simbiosis Geisha Washed 2000m
Note : Jasmine Bergamot Perfumelike Shinemusket Sparklingwine Whitemusk
2. Panama Simbiosis Geisha Anaerobic Natural“2000m”
Note : Passionfruit Strawberry Candy Whiskey Pinkguava Unique
워시드는 니도와 아구아카티요를 섞어놓은듯한 맛이고,
무산소 내추럴은 딸기잼같습니다. 두가지를 놓고 보면 커핑 점수는 1번이 높지만, 저는 2번을 선택하겠습니다.
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
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블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
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