토미의 원픽!
"우아함은 잊혀지지 않는 방식이다. 옷, 정신과 그 외 모든 것."
(Elegance is the only beauty that never fades.)
- 코코 샤넬 (Coco Chanel) -
COFFEE DETAIL
영문명 Panama Esmeralda Special Montana 5NB Geisha Natural
원산지 Panama
지역 Boquete
농장 La Esmeralda
농장주 Peterson Family
고도 1,800m
품종 Geisha
가공법 Natural
향미 망고 트로피컬 오렌지 베르가못 쥬이시
재고량 5kg
용량 1kg
STORY
제 짧은 음악적 소양에도 불구하고, 마음이 불안할 때면 늘 듣는 피아노 연주곡이 있습니다.
"바흐의 골드베르크 변주곡 BWV 988 - 아리아"
클래식은 늘 어렵다고 생각했지만, 그중에서도 이 연주곡은 아주 짧고 멜로디가 쉽게 기억 속에 남습니다.
한 번 들으면 잊혀지지 않습니다.
저에게 있어 에스메랄다 커피가 그렇습니다.
에스메랄다는 요란하지 않습니다.
모두가 발효향이 가득한 커피를 만들 때도 그들은 "에스메랄다"만의 방식을 고수해왔습니다.
저는 개인적으로 올해 에스메랄다의 커피들이 하나같이 빛났다고 느꼈습니다.
소비자의 입장에서 그들의 커피를 마셔보면 매년 큰 차이를 느끼지는 못합니다.
하지만 산지에서 바라본 그들의 모습은 하루 4시간만 자면서 살인적인 스케줄을 소화하고 있습니다.
1년 만에 발효 공간을 온도가 제어되는 곳으로 만들고,
에스메랄다만의 효모를 개발하고 있으며,
커피를 말리는 공간도 온도가 제어되도록 업그레이드했습니다.
완전히 새로운 형태의 계획형 농장을 만들어냈으며,
해발고도 1,900m 이상에서 자라는 최상급 게이샤 나노랏을 몇 년에 걸쳐 완성시켰습니다.
올해 저는 운 좋게도 에스메랄다의 커피를 정말 많이 커핑했습니다.
한국인 중에서는 가장 많이 맛봤다고 자신합니다.
농장 방문만 두 번 했고, 커핑은 80개의 Lot을 테이스팅했을 겁니다.
작년에는 단 하나의 Lot도 구매하지 못했지만, 올해는 참 감개무량합니다.
80가지 중에서 제가 직접 셀렉한 커피가 총 6가지 정도인데,
오늘 소개해드릴 커피는 그중에서 가장 화려했던 두 가지입니다.
아껴두고 아껴두다가 이제서야 공개합니다.
'Montana'와 'Tumaco'를 소개합니다.
두 가지 커피 모두 에스메랄다의 우아함을 가득 담고 있습니다.
자스민과 베르가못 같은 느낌이 베이스를 유지하며, 그 안에서 각 Lot의 특징을 발현합니다.
'Tumaco'는 작년 에스메랄다 옥션에서 가장 높은 가격을 기록했던 Lot입니다.
기본적인 톤에서 망고와 넥타린 같은 느낌을 조금 더 가지고 있습니다.
'Montana'는 올해 최고의 Lot 중 하나라고 느끼며,
미세하지만 파인애플이나 트로피컬한 느낌도 풍겨냅니다.
에스메랄다에서는 가장 보기 드문 화려한 커피죠.
두 가지 커피 모두 생두와 원두로 공개합니다.
각각 극소량 가져온 커피들입니다.
매번 그렇지만, 제가 소개하는 커피들은 "FINE COFFEE"라고 불리는 데 손색이 없다고 생각합니다.
퀄리티뿐만 아니라 희소성도 함께 가지고 있습니다.
각 10kg씩만 한국에 존재합니다.
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 10일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 COFFED !
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
안드로이드 : 링크열기
애플 : 링크열기
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- 코코 샤넬 (Coco Chanel) -
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원산지 Panama
지역 Boquete
농장 La Esmeralda
농장주 Peterson Family
고도 1,800m
품종 Geisha
가공법 Natural
향미 망고 트로피컬 오렌지 베르가못 쥬이시
재고량 5kg
용량 1kg
STORY
제 짧은 음악적 소양에도 불구하고, 마음이 불안할 때면 늘 듣는 피아노 연주곡이 있습니다.
"바흐의 골드베르크 변주곡 BWV 988 - 아리아"
클래식은 늘 어렵다고 생각했지만, 그중에서도 이 연주곡은 아주 짧고 멜로디가 쉽게 기억 속에 남습니다.
한 번 들으면 잊혀지지 않습니다.
저에게 있어 에스메랄다 커피가 그렇습니다.
에스메랄다는 요란하지 않습니다.
모두가 발효향이 가득한 커피를 만들 때도 그들은 "에스메랄다"만의 방식을 고수해왔습니다.
저는 개인적으로 올해 에스메랄다의 커피들이 하나같이 빛났다고 느꼈습니다.
소비자의 입장에서 그들의 커피를 마셔보면 매년 큰 차이를 느끼지는 못합니다.
하지만 산지에서 바라본 그들의 모습은 하루 4시간만 자면서 살인적인 스케줄을 소화하고 있습니다.
1년 만에 발효 공간을 온도가 제어되는 곳으로 만들고,
에스메랄다만의 효모를 개발하고 있으며,
커피를 말리는 공간도 온도가 제어되도록 업그레이드했습니다.
완전히 새로운 형태의 계획형 농장을 만들어냈으며,
해발고도 1,900m 이상에서 자라는 최상급 게이샤 나노랏을 몇 년에 걸쳐 완성시켰습니다.
올해 저는 운 좋게도 에스메랄다의 커피를 정말 많이 커핑했습니다.
한국인 중에서는 가장 많이 맛봤다고 자신합니다.
농장 방문만 두 번 했고, 커핑은 80개의 Lot을 테이스팅했을 겁니다.
작년에는 단 하나의 Lot도 구매하지 못했지만, 올해는 참 감개무량합니다.
80가지 중에서 제가 직접 셀렉한 커피가 총 6가지 정도인데,
오늘 소개해드릴 커피는 그중에서 가장 화려했던 두 가지입니다.
아껴두고 아껴두다가 이제서야 공개합니다.
'Montana'와 'Tumaco'를 소개합니다.
두 가지 커피 모두 에스메랄다의 우아함을 가득 담고 있습니다.
자스민과 베르가못 같은 느낌이 베이스를 유지하며, 그 안에서 각 Lot의 특징을 발현합니다.
'Tumaco'는 작년 에스메랄다 옥션에서 가장 높은 가격을 기록했던 Lot입니다.
기본적인 톤에서 망고와 넥타린 같은 느낌을 조금 더 가지고 있습니다.
'Montana'는 올해 최고의 Lot 중 하나라고 느끼며,
미세하지만 파인애플이나 트로피컬한 느낌도 풍겨냅니다.
에스메랄다에서는 가장 보기 드문 화려한 커피죠.
두 가지 커피 모두 생두와 원두로 공개합니다.
각각 극소량 가져온 커피들입니다.
매번 그렇지만, 제가 소개하는 커피들은 "FINE COFFEE"라고 불리는 데 손색이 없다고 생각합니다.
퀄리티뿐만 아니라 희소성도 함께 가지고 있습니다.
각 10kg씩만 한국에 존재합니다.
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동봉된 레시피를 참조해주세요
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Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
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커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
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