세니소스 게이샤 "2000m"
2000m에서 자란 게이샤
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고도에 따라 가격이 매겨지는 나라, 파나마!
세니소스 농장에서 해발고도 2000m이상에서 재배된
게이샤를 가져왔습니다.
COFFEE DETAIL
Name : Panama Finca Los Cenizos Geisha Washed "2000m"
Country : Panama
Farmer : Los Cenizos
Altitude : 2,000m
Variety : Geisha
Process : Washed
Roasting : Light
Note : Jasmine Bergamot Whitemusk Spakling
Stock 20EA
QTY 50g
STORY
오늘은 파나마의 신세계 "밤비토, 세로분타"특집입니다.
보케테의 농장들이 기후변화로 난항을 겪고 있는 이 시점에 이 지역 커피들이 더욱 주목을 받고 있습니다.
왜 일까요?
일단 첫번째 이유가 고도입니다.
현시점 전통지역 보케테에서도 엄청나게 가치가 상승하고 있는 커피들이 높은 고도에서 자란 커피들입니다.
엘리다의 아구아카티요는 2000m이상의 Lot이고 1kg에 1000만원이 넘습니다.
에스메랄다에서도 니도, 핀토, 에덴, 마난티알같은 새로운 Nano-Lot을 출시하고있는데 모두 2000m에 가까운 고도를 가진 커피들입니다.
고도는 어떻게 보면 퀄리티와 희소성을 모두 담보할수 있는 하나의 수치가 된것이죠.
두번째 이유는 서늘하고 건조한 기후입니다.
매년 파나마를 방문하면서 보케테의 기후가 점점 더워지는것을 느꼈습니다.
근데 밤비토, 세로분타지역으로 넘어오면 딱 한국의 가을같은 날씨가 됩니다.
1년동안 이런 기후를 거의 유지하고 있고, 심지어 건조하기까지 하죠.
자연 콜드룸의 역할을 해버리는 곳인겁니다.
세번째 이유는 게이샤가 비싸졌기때문입니다.
원래 세로분타지역은 파나마의 야채를 공급하던 유명한 고랭지입니다.
고퀄리티 야채를 무수하게 생산하는 지역인것이죠.
근데 우리만의 리그였던 커피산업이 이제 이들에게 알려지기 시작했습니다.
왜냐하면, 야채와는 비교도 안되는 가격으로 판매가 되거든요.
그리고 파나마 커피 프로듀서들이 커피 산업을 굉장히 멋진 일로 이미지를 잘 만들었습니다.
그래서 젊은 세대들이 돌아오기 시작했습니다.
커피가 귀농을 주도하기 시작한겁니다.
사실 이 지역의 농장들은 몇년전까지만해도 보케테의 유명 농장들에게 체리를 판매해왔을뿐입니다.
커피를 어떻게 팔아야할지도 모르고 언어의 장벽도 있어서 싼가격에 체리를 판매만 했던 곳인데,
이제 젊은 세대가 돌아오면서 직접 세계 무대로 나서기 시작한겁니다.
그 대표적인 농장이 페르가미노이고,
세니소스 농장은 한국에 비교적 덜 알려져있던 이유가 일본에서 거의 전량을 구매해갔었기 때문입니다.
오늘 이 두 농장의 대표적인 커피를 소개합니다.
1. Panama Pergamino Geisha Natural "Basquiat"
Note : Strawberry Lemoncandy Crystalclean Watermelon
화려한 산미톤과 페르가미노 특유의 파인애플 같은 느낌이 매력적입니다.
제 점수는 95점이 넘는 커피입니다.
2. Panama Finca Los Cenizos Geisha Washed "2000m"
Note : Jasmine Bergamot Whitemusk Spakling
약간 아구아카티요가 떠오르는 맛입니다.
최상급 게이샤의 표본과도 같은 맛을 느껴보세요.
3. Panama El Pergamino Catuai Washed
Note : Floral Orange Peach Honey
카투아이인데... 약간 게이샤 같아요.
양이 얼마 없습니다!
요즘 솔드아웃속도가 많이 빨라져서 다음 커피는 양을 더 많이 구해오겠습니다!
이번 커피들은 특히 못드셔보시면 계속 후회하시게 될거에요 ㅎㅎㅎ
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 10일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 COFFED !
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
안드로이드 : 링크열기
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교환/반품
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Country : Panama
Farmer : Los Cenizos
Altitude : 2,000m
Variety : Geisha
Process : Washed
Roasting : Light
Note : Jasmine Bergamot Whitemusk Spakling
Stock 20EA
QTY 50g
STORY
오늘은 파나마의 신세계 "밤비토, 세로분타"특집입니다.
보케테의 농장들이 기후변화로 난항을 겪고 있는 이 시점에 이 지역 커피들이 더욱 주목을 받고 있습니다.
왜 일까요?
일단 첫번째 이유가 고도입니다.
현시점 전통지역 보케테에서도 엄청나게 가치가 상승하고 있는 커피들이 높은 고도에서 자란 커피들입니다.
엘리다의 아구아카티요는 2000m이상의 Lot이고 1kg에 1000만원이 넘습니다.
에스메랄다에서도 니도, 핀토, 에덴, 마난티알같은 새로운 Nano-Lot을 출시하고있는데 모두 2000m에 가까운 고도를 가진 커피들입니다.
고도는 어떻게 보면 퀄리티와 희소성을 모두 담보할수 있는 하나의 수치가 된것이죠.
두번째 이유는 서늘하고 건조한 기후입니다.
매년 파나마를 방문하면서 보케테의 기후가 점점 더워지는것을 느꼈습니다.
근데 밤비토, 세로분타지역으로 넘어오면 딱 한국의 가을같은 날씨가 됩니다.
1년동안 이런 기후를 거의 유지하고 있고, 심지어 건조하기까지 하죠.
자연 콜드룸의 역할을 해버리는 곳인겁니다.
세번째 이유는 게이샤가 비싸졌기때문입니다.
원래 세로분타지역은 파나마의 야채를 공급하던 유명한 고랭지입니다.
고퀄리티 야채를 무수하게 생산하는 지역인것이죠.
근데 우리만의 리그였던 커피산업이 이제 이들에게 알려지기 시작했습니다.
왜냐하면, 야채와는 비교도 안되는 가격으로 판매가 되거든요.
그리고 파나마 커피 프로듀서들이 커피 산업을 굉장히 멋진 일로 이미지를 잘 만들었습니다.
그래서 젊은 세대들이 돌아오기 시작했습니다.
커피가 귀농을 주도하기 시작한겁니다.
사실 이 지역의 농장들은 몇년전까지만해도 보케테의 유명 농장들에게 체리를 판매해왔을뿐입니다.
커피를 어떻게 팔아야할지도 모르고 언어의 장벽도 있어서 싼가격에 체리를 판매만 했던 곳인데,
이제 젊은 세대가 돌아오면서 직접 세계 무대로 나서기 시작한겁니다.
그 대표적인 농장이 페르가미노이고,
세니소스 농장은 한국에 비교적 덜 알려져있던 이유가 일본에서 거의 전량을 구매해갔었기 때문입니다.
오늘 이 두 농장의 대표적인 커피를 소개합니다.
1. Panama Pergamino Geisha Natural "Basquiat"
Note : Strawberry Lemoncandy Crystalclean Watermelon
화려한 산미톤과 페르가미노 특유의 파인애플 같은 느낌이 매력적입니다.
제 점수는 95점이 넘는 커피입니다.
2. Panama Finca Los Cenizos Geisha Washed "2000m"
Note : Jasmine Bergamot Whitemusk Spakling
약간 아구아카티요가 떠오르는 맛입니다.
최상급 게이샤의 표본과도 같은 맛을 느껴보세요.
3. Panama El Pergamino Catuai Washed
Note : Floral Orange Peach Honey
카투아이인데... 약간 게이샤 같아요.
양이 얼마 없습니다!
요즘 솔드아웃속도가 많이 빨라져서 다음 커피는 양을 더 많이 구해오겠습니다!
이번 커피들은 특히 못드셔보시면 계속 후회하시게 될거에요 ㅎㅎㅎ
RECIPE
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STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
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커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
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