올해 월드 바리스타 챔피언쉽 1,2,3위가 모두 사용하면서 전세계에
놀라움을 줬던 "제미슨 세비지"의 한정판 프로세싱 커피.
어센션 시리즈 "시너지"
일본 누룩과 함께 발효한 코지 펄먼테이션입니다.
COFFEE DETAIL
영문명 Panama Deborah Ascension Series "Synergy"
원산지 Panama
농장 Debora
프로듀서 Jamison Savage
고도 1,950m
품종 Geisha
가공법 Koji Fermentation
볶음도 Medium-Light
향미 블루베리 체리 파인애플 우마미
재고량 50개
용량 50g / 400g
STORY
파나마 3대 옥션이 있습니다.
Best of Panama, 에스메랄다, 그리고 엘리다.
어느새 올해 2개의 옥션이 끝이났습니다.
파나마의 옥션은 어느새 전세계 커피인들의 이목이 집중되는 사태에 이르렀고.
올해도 격변이 일어났습니다.
최고가의 커피는 이제 1kg에 1000만원은 쉽게 넘어갑니다.
하지만 그보다 큰 변화는 중저가의 커피들이 모두 상향 평준화 되었다는 사실이죠.
파나마 게이샤는 이제 1kg에 100만원의 시대가 되었습니다.
몇년안에 여러분들은 1kg에 100만원이하의 파나마 게이샤를 만나기 어려워 지실거라 생각합니다.
(물론 하이앤드급의 게이샤들)
파나마에는 이런 트렌드와 거리를 두고 "마이웨이"를 걷고 있는 농장이 하나 있습니다.
바로 그곳이 "데보라"농장입니다.
파나마의 모든 농장들이 다시 클래식한 워시드로 돌아올때
제미슨 세비지는 여전히 다양한 가공을 시도합니다.
물론 그도 클래식한 워시드 커피가 있습니다.
하지만 이제 다른 농장에서 찾아보기 힘들어진 맛과 향이 데보라에는 존재합니다.
유행을 따라가지 않다보니 오히려 그만의 색깔이 더욱 뚜렷해진것이죠.
그래서 일까요?
올해 데보라 농장의 커피를 사용한 각나라의 국가대표들이
월드 바리스타 챔피언쉽에서 1,2,3위를 달성해버립니다.
이 사건으로 인해서 데보라 농장의 커피는 올해 모두 솔드아웃되어버렸다는 소문이 있습니다.
제가 데보라 농장에서 구해온 커피는 제미슨 세비지가 올해 새로 개발한
"리미티드 에디션"입니다.
어센션 시리즈라고 불리며, 딱 20kg씩만 생산되는 커피이죠.
오늘 소개할 "시너지"는 일본 누룩과 함께 발효한 커피입니다.
게이샤의 복합적 산미와 폭발적인 과일향.
거기에 더해서 감칠맛을 느낄수 있는 커피입니다.
전세계에 단 20kg, 오직 이곳에서만 드실수 있습니다.
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 10일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 COFFED !
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
안드로이드 : 링크열기
애플 : 링크열기
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볶음도 Medium-Light
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재고량 50개
용량 50g / 400g
STORY
파나마 3대 옥션이 있습니다.
Best of Panama, 에스메랄다, 그리고 엘리다.
어느새 올해 2개의 옥션이 끝이났습니다.
파나마의 옥션은 어느새 전세계 커피인들의 이목이 집중되는 사태에 이르렀고.
올해도 격변이 일어났습니다.
최고가의 커피는 이제 1kg에 1000만원은 쉽게 넘어갑니다.
하지만 그보다 큰 변화는 중저가의 커피들이 모두 상향 평준화 되었다는 사실이죠.
파나마 게이샤는 이제 1kg에 100만원의 시대가 되었습니다.
몇년안에 여러분들은 1kg에 100만원이하의 파나마 게이샤를 만나기 어려워 지실거라 생각합니다.
(물론 하이앤드급의 게이샤들)
파나마에는 이런 트렌드와 거리를 두고 "마이웨이"를 걷고 있는 농장이 하나 있습니다.
바로 그곳이 "데보라"농장입니다.
파나마의 모든 농장들이 다시 클래식한 워시드로 돌아올때
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하지만 이제 다른 농장에서 찾아보기 힘들어진 맛과 향이 데보라에는 존재합니다.
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오늘 소개할 "시너지"는 일본 누룩과 함께 발효한 커피입니다.
게이샤의 복합적 산미와 폭발적인 과일향.
거기에 더해서 감칠맛을 느낄수 있는 커피입니다.
전세계에 단 20kg, 오직 이곳에서만 드실수 있습니다.
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Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
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- 구매 상품의 구성품이 누락된 경우
- 기타(전자상거래 소비자보호 관련 법률이 정하는 청약철회 제한사유에 해당하는 경우)