소피아 콜리브리
Edition No.9
재고 : 3
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바이어들 사이에서는 핀카 소피아(Finca Sophia)를 가져왔다는 것이 큰 의미를 가지기도 합니다. 단순히 자본력을 넘어 그 농장의 철학에 닿을 수 있는 ‘신뢰와 안목’을 증명받았다는 뜻이기도 하기 때문이죠.
이 커피를 경험하시는 순간부터 여러분도 소피아와의 관계가 시작됩니다.
COFFEE DETAIL
Panama Finca Sophia Geisha Natural “Colibri” Heritage Collection
Country : Panama
Farmer : Finca Sophia
Altitude : 2,026m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Jasmine Mango Pinkguava Bergamot Lychee Juicy Transparent
Stock 10EA
QTY 50g
STORY
파나마에서 '불가능'이라는 단어에 가장 정면으로 도전한 농장을 꼽으라면 단연 이곳일 겁니다.
"핀카 소피아(Finca Sophia)"
지혜라는 뜻을 가진 이 농장은,
세계적인 커피 구루 윌리엄 부트(Willem Boot)가 파나마 게이샤의 한계가 어디까지인지를
시험하기 위해 만들 프로젝트였습니다.
그렇기에 이곳의 역사는 유달리 처절하고도 아름답습니다.
2008년 처음 땅을 일굴 당시,
해발 2,100m가 넘는 이 거친 고산지대에서 커피를 심겠다고 했을 때 모두가 회의적이었습니다.
너무 높은 고도 탓에 나무들은 죽어나갔고, 첫 수확을 얻기까지 무려 10년이라는 인고의 시간을 견뎌야 했으니까요.
하지만 윌렘 부트의 고집은 결국 증명되었습니다.
제가 느낀 소피아 농장의 가장 큰 매력은 '깨끗함의 극치'입니다.
커피 맛이 크리스탈처럼 깨끗합니다.
2,100m의 희박한 공기와 차가운 안개 속에서 체리는 비정상적일 만큼 천천히 익어갑니다.
그 과정에서 떼루아의 정수가 아주 밀도 있게 응축되죠.
그의 손길을 거친 소피아의 게이샤는 일반적인 내추럴 가공조차 마치 워시드처럼 깨끗한 '클린 컵'을 보여줍니다.
떼루아가 가진 잠재력을 끝까지 밀어붙여, 보석처럼 단단하고 맑은 결정을 만들어낸 셈입니다.
그야말로 자연의 한계를 이겨낸 '인간 의지의 승리' 아닐까요?
재미있는 사실은, 이 농장이 여전히 파나마의 전설들을 위협하는 가장 강력한 라이벌이라는 점입니다.
2025년 BoP(Best of Panama)에서 에스메랄다가 역사적인 점수를 기록하며 1위를 했을 때,
96.25점이라는 경이로운 점수로 그 뒤를 바짝 쫓으며 전 세계를 놀라게 한 주인공이 바로 소피아였습니다.
에스메랄다의 명성조차 긴장하게 만드는 농장,
인간이 도달할 수 있는 가장 높은 곳에서 빚어낸 투명한 예술.
오늘 소개해드릴 소피아의 3가지 커피는 정말 특별합니다.
첫번째는 옥션랏이며, 워시드 커피입니다.
3번 커피가 옥션랏과 동일한 떼루아에서 자란 내추럴커피여서 비교해보기 재밌을실겁니다.
그리고 소피아 농장은 자체적인 등급을 가지고 있습니다.
그중 최고 등급이라 할수 있는것이 Heritage Collection이며, 2번 커피가 그 등급입니다.
3가지 커피 모두 극도의 희소성과 미친 퀄리티를 가지고 있습니다.
1-2kg밖에 남아있지 않기에!
구매를 서두르세요!
[Finca Sophia Lineup]
1. Panama Finca Sophia Auction Lot Washed "Torcaza" FSA-05
Note : Pineapple Jasmine Bergamot Sparkling Crystal Elegant
2. Panama Finca Sophia Geisha Natural “Colibri” Heritage Collection
Note : Jasmine Mango Pinkguava Bergamot Lychee Juicy Transparent
3. Panama Finca Sophia Geisha Natural “Torcaza” Essence Collection
Note : Strawberry Mango Redgrape Bergamot Juicy Peach Orange Transparent
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 10일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 COFFED !
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
안드로이드 : 링크열기
애플 : 링크열기
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- 상품은 우체국으로 발송되며, 구매 후 2-5일 이내 수령이 가능합니다. (주말/공휴일 제외)
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교환/반품
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- 단순 변심에 의한 반품은 상품 수령후 7일 이내에 커핑포스트로 도착해야 하고, 교환/반품시 배송비는 고객부담 입니다.
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- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 현저히 상실된 경우
- 구매 상품의 구성품이 누락된 경우
- 기타(전자상거래 소비자보호 관련 법률이 정하는 청약철회 제한사유에 해당하는 경우)
바이어들 사이에서는 핀카 소피아(Finca Sophia)를 가져왔다는 것이 큰 의미를 가지기도 합니다. 단순히 자본력을 넘어 그 농장의 철학에 닿을 수 있는 ‘신뢰와 안목’을 증명받았다는 뜻이기도 하기 때문이죠.
이 커피를 경험하시는 순간부터 여러분도 소피아와의 관계가 시작됩니다.
COFFEE DETAIL
Panama Finca Sophia Geisha Natural “Colibri” Heritage Collection
Country : Panama
Farmer : Finca Sophia
Altitude : 2,026m
Variety : Geisha
Process : Natural
Note : Jasmine Mango Pinkguava Bergamot Lychee Juicy Transparent
Stock 10EA
QTY 50g
STORY
파나마에서 '불가능'이라는 단어에 가장 정면으로 도전한 농장을 꼽으라면 단연 이곳일 겁니다.
"핀카 소피아(Finca Sophia)"
지혜라는 뜻을 가진 이 농장은,
세계적인 커피 구루 윌리엄 부트(Willem Boot)가 파나마 게이샤의 한계가 어디까지인지를
시험하기 위해 만들 프로젝트였습니다.
그렇기에 이곳의 역사는 유달리 처절하고도 아름답습니다.
2008년 처음 땅을 일굴 당시,
해발 2,100m가 넘는 이 거친 고산지대에서 커피를 심겠다고 했을 때 모두가 회의적이었습니다.
너무 높은 고도 탓에 나무들은 죽어나갔고, 첫 수확을 얻기까지 무려 10년이라는 인고의 시간을 견뎌야 했으니까요.
하지만 윌렘 부트의 고집은 결국 증명되었습니다.
제가 느낀 소피아 농장의 가장 큰 매력은 '깨끗함의 극치'입니다.
커피 맛이 크리스탈처럼 깨끗합니다.
2,100m의 희박한 공기와 차가운 안개 속에서 체리는 비정상적일 만큼 천천히 익어갑니다.
그 과정에서 떼루아의 정수가 아주 밀도 있게 응축되죠.
그의 손길을 거친 소피아의 게이샤는 일반적인 내추럴 가공조차 마치 워시드처럼 깨끗한 '클린 컵'을 보여줍니다.
떼루아가 가진 잠재력을 끝까지 밀어붙여, 보석처럼 단단하고 맑은 결정을 만들어낸 셈입니다.
그야말로 자연의 한계를 이겨낸 '인간 의지의 승리' 아닐까요?
재미있는 사실은, 이 농장이 여전히 파나마의 전설들을 위협하는 가장 강력한 라이벌이라는 점입니다.
2025년 BoP(Best of Panama)에서 에스메랄다가 역사적인 점수를 기록하며 1위를 했을 때,
96.25점이라는 경이로운 점수로 그 뒤를 바짝 쫓으며 전 세계를 놀라게 한 주인공이 바로 소피아였습니다.
에스메랄다의 명성조차 긴장하게 만드는 농장,
인간이 도달할 수 있는 가장 높은 곳에서 빚어낸 투명한 예술.
오늘 소개해드릴 소피아의 3가지 커피는 정말 특별합니다.
첫번째는 옥션랏이며, 워시드 커피입니다.
3번 커피가 옥션랏과 동일한 떼루아에서 자란 내추럴커피여서 비교해보기 재밌을실겁니다.
그리고 소피아 농장은 자체적인 등급을 가지고 있습니다.
그중 최고 등급이라 할수 있는것이 Heritage Collection이며, 2번 커피가 그 등급입니다.
3가지 커피 모두 극도의 희소성과 미친 퀄리티를 가지고 있습니다.
1-2kg밖에 남아있지 않기에!
구매를 서두르세요!
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1. Panama Finca Sophia Auction Lot Washed "Torcaza" FSA-05
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3. Panama Finca Sophia Geisha Natural “Torcaza” Essence Collection
Note : Strawberry Mango Redgrape Bergamot Juicy Peach Orange Transparent
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
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커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
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